氣炸鍋原理
2016-02-17 09:59:12
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一聽到「氣炸」這麼新潮的詞,相信不少人會覺得這一定是一種新科技。但其實氣炸鍋原理和旋風式烤箱類似,都是透過機器上方的迴圈式加熱元件,產生高溫循環氣流,藉由對流讓食物環繞包覆在熱空氣中,快速均勻受熱,高溫烘烤,把食物本身的油脂逼出來,產生所謂油炸的效果。
氣炸鍋使用後一定要清潔乾淨,因為殘留在底部的油和食物殘渣若經過反覆的高溫氣炸,還是會產生自由基,並有劣化為致癌物的可能;這和已經被用過好幾次又回收的黑心餿水油,危險性是一模一樣的!
標準檢驗局也呼籲,氣炸鍋已列屬應施強制性檢驗商品範圍,未符合檢驗規定者,不得進口或出廠上市陳列銷售。消費者使用氣炸鍋時,應確實依使用說明書內容操作,尤其應注意說明書所列之警告及注意事項,同時提醒消費者,氣炸鍋消耗電功率較大,不可與其它電器產品共用延長線,以確保用電安全。
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