氣炸鍋原理
2016-02-17 09:59:12
留言：0
點閱：10481
一聽到「氣炸」這麼新潮的詞，相信不少人會覺得這一定是一種新科技。但其實氣炸鍋原理和旋風式烤箱類似，都是透過機器上方的迴圈式加熱元件，產生高溫循環氣流，藉由對流讓食物環繞包覆在熱空氣中，快速均勻受熱，高溫烘烤，把食物本身的油脂逼出來，產生所謂油炸的效果。
氣炸鍋使用後一定要清潔乾淨，因為殘留在底部的油和食物殘渣若經過反覆的高溫氣炸，還是會產生自由基，並有劣化為致癌物的可能；這和已經被用過好幾次又回收的黑心餿水油，危險性是一模一樣的！
標準檢驗局也呼籲，氣炸鍋已列屬應施強制性檢驗商品範圍，未符合檢驗規定者，不得進口或出廠上市陳列銷售。消費者使用氣炸鍋時，應確實依使用說明書內容操作，尤其應注意說明書所列之警告及注意事項，同時提醒消費者，氣炸鍋消耗電功率較大，不可與其它電器產品共用延長線，以確保用電安全。
資料來源：
