排油煙機的清潔和保養得當，直接影響廚房的格調和排煙效果和使用壽命。


1. 使用前的準備：
　　將油杯裝滿八分的清水，以免油污直接沾上油杯(利用油的比重比水輕的原理)，待油杯的水位降到二分滿時(因烹飪時，高溫會讓油杯的水蒸發)，就是清理油杯的時侯，此時油污就不會沾滿油杯了(把水當做油污和油杯的隔離層)。

2. 使用後的清潔和保養：

　　A. 定期拆卸集油杯清理、更換濾油網，確保馬達吸力達到最佳效果。
　　B. 煮湯時可以開啟抽油煙機，以熱蒸氣來軟化油污。
　　C. 定期拆卸集油杯清理、更換濾油網。
　　D. 濾油網和油杯可以使用中性清潔液浸泡30分鐘。
　　E. 洗淨後的油杯可以放進一點稀釋的洗碗精液，以後油污就會直接浮在水上易於清潔。
 
清潔小撇步

　　做完晚飯後，先啟動油機讓風扇運轉，接著將去污劑(如廚房白博士、魔術靈等)均勻地噴在扇葉上，利用機器轉動時的離心力將軟化的油垢甩除。然後讓油機運轉幾分鐘後，接著再以清水噴洗，過一陣子直到不再有液体滴到油杯為止才關機，隨後即將油杯梩的液体倒掉，重新再裝滿八分的清水，這樣梩外的清潔保養工作就算大功告成。